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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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